Co tak naprawdę dzieje się z naszym ciałem, gdy jemy owady?

Informacyjny.kim

Oto, co przed nami ukrywają i dlaczego nie są stworzone dla ludzi

Wino jest złe, ale możemy wprowadzić owady do naszej diety. Surrealistyczne, prawda? A jednak tak mówi nam Unia Europejska, która zawsze karze doskonałość kuchni włoskiej, a następnie proponuje wątpliwą żywność, nawet nie przeprowadzając odpowiednich kontroli stanu zdrowia. W dniu 3 stycznia 2023 r. Komisja Europejska, po uzyskaniu pozytywnej opinii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), zezwoliła na wprowadzenie do obrotu częściowo odtłuszczonego proszku ze świerszczy domowych, zgodnie z wnioskiem Brukseli z lipca 2020 r. Nawiasem mówiąc, nie tylko świerszcze. UE zezwoliła już na sprzedaż żółtej larwy mączki i szarańczy wędrownej.

Wraz z mąką z krykieta te przysmaki można znaleźć w chlebie, krakersach i paluszkach chlebowych, batonach zbożowych, piwach, frytkach i innych produktach spożywczych. Ale jest mały problem: owady mogą być toksyczne lub wywoływać reakcje alergiczne. Piękno polega na tym, że pisze to sama Komisja, która w rzeczywistości zaleciła przeprowadzenie dalszych badań nad alergennością mąki z krykieta. Jednak zaraz potem w dokumencie pojawia się niepokojące zdanie: „Komisja uważa, że nie jest właściwe włączanie do unijnego wykazu nowej żywności, która uzyskała zezwolenie, jakichkolwiek szczególnych wymogów dotyczących etykietowania odnoszących się do możliwości wywołania przez Acheta domesticus świadomości podstawowej”. Oznacza to, że najpierw mówią, że nie ma wystarczających badań, aby udowodnić, że mąka z krykieta jest nieszkodliwa. Następnie, że „niema potrzeby oznaczać go na etykietach żywności.

Gdyby to nie był cholernie poważny problem, wyglądałoby to na żart. Ale to nie jest śmieszne. Ponieważ owady zawierają „chitynę”, która nie może być strawiona przez nasze jelita. Są pokarmem dla ptaków, a nie ludzi. Z drugiej strony, chityna może sprzyjać wystąpieniu chorób i poważnych infekcji pasożytniczych, a także być potencjalnie rakotwórcza. Następnie istnieją dwie kategorie owadów toksycznych dla ludzi: fanerotoksyczny i kryptotoksyczny. Kolejny mały problem, owady mogą być zanieczyszczone patogenami, takimi jak salmonella, E. coli lub Campylobacter i często są siedliskiem pasożytów. Dlatego mogą być zanieczyszczone pestycydami.

Ponadto spożywanie mąki z krykieta może powodować szkodliwe reakcje u osób uczulonych na skorupiaki, i roztocza. Ale to nie wszystko: podłoże, którym karmione są owady, zawiera dodatkowe alergeny, które mogą być obecne w żywności. Wystarczy zapytać, aby stosowanie mączki owadziej nie było dozwolone, przynajmniej do czasu przeprowadzenia poważnych i dogłębnych badań nad konsekwencjami, jakie mogą powodować. Nadszedł czas, aby przestać igrać ze zdrowiem ludzi, aby wspierać interesy ekonomiczne zwykłych podejrzanych.

Źródło