Oleje z nasion: niebezpieczny „globalny eksperyment na ludziach bez świadomej zgody”

Większość chorób przewlekłych można powiązać ze spożywaniem przetworzonych olejów z nasion, według okulisty dr Chrisa Knobbe, który nazwał spożywanie olejów w zachodnich dietach tak niebezpiecznymi, że jest to „globalny eksperyment na ludziach … bez świadomej zgody.”

Historia w skrócie:

• Okulista dr Chris Knobbe mówi, że większość chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, rak, wysokie ciśnienie krwi, udar, cukrzyca, otyłość, zespół metaboliczny, choroba Alzheimera i zwyrodnienie plamki żółtej są związane ze spożywaniem przetworzonych olejów z nasion.
• Knobbe mówi, że duże spożycie oleju z nasion omega-6 w codziennej diecie zachodniej jest tak niebezpieczne, że jest to „globalny eksperyment na ludziach … bez świadomej zgody.”
• Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zwane także PUFA, występujące w olejach roślinnych, olejach jadalnych, olejach z nasion, tłuszczach trans i olejach roślinnych, zawdzięczają swoje istnienie „technologii młynów walcowych”, która zastąpiła technologię młyna kamieniarskiego i usunęła ich składniki odżywcze.
• Wiele osób spożywa obecnie 80 gramów PUFA dziennie, co stanowi 720 kalorii i jedną trzecią ich kaloryczności.
• Wyniki badań plemiennych ludów i zwierząt wykazały szkodliwe działanie PUFA w diecie.

Co mają wspólnego choroby serca, rak, wysokie ciśnienie krwi, udar, cukrzyca, otyłość, zespół metaboliczny, choroba Alzheimera, zwyrodnienie plamki żółtej i inne przewlekłe schorzenia współczesnego społeczeństwa?

Wszystkie one wzrosły o szokujące kwoty w ostatnich dziesięcioleciach. I wszystkie są związane ze spożyciem olejów z nasion.

W niedawnym przemówieniu w hotelu Sheraton Denver Downtown, zatytułowanym „Choroby cywilizacji: czy nadmiar oleju z nasion jest mechanizmem jednoczącym?”, dr Chris Knobbe ujawnia zaskakujące dowody na to, że oleje z nasion, tak powszechne we współczesnej diecie, są przyczyną większości dzisiejszych chorób przewlekłych.

Knobbe, okulista, jest założycielem organizacji non-profit Cure AMD Foundation, zajmującej się zapobieganiem utracie wzroku spowodowanej zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem (AMD).

Jest byłym emerytowanym profesorem klinicznym University of Texas Southwestern Medical Center.

Jego badania wskazują na wysokie spożycie oleju z nasion omega-6 w codziennej diecie jako główny czynnik jednoczący przewlekłe choroby zwyrodnieniowe współczesnej cywilizacji.

Nazywa zalewanie zachodniej diety szkodliwymi olejami z nasion „globalnym eksperymentem na ludziach… bez świadomej zgody.”

https://youtube.com/watch?v=7kGnfXXIKZM%3Fenablejsapi%3D1%26origin%3Dhttps%3A%252F%252Fchildrenshealthdefense.org

Wzrost wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA)

Tłuszcze trans i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zwane także PUFA, znajdujące się w olejach roślinnych, olejach jadalnych, olejach z nasion i olejach roślinnych, są dość nowym wynalazkiem i obejmują nasiona bawełny, rzepaku, słonecznika, krokosza barwierskiego, otręby ryżowe, soję, kukurydzę i inne popularne oleje.

PUFA zawdzięczają swoje istnienie „technologii młynów walcowych”, która około 1880 roku zastąpiła technologię młyna kamiennego, która była używana do mielenia pszenicy na mąkę.

Technologia młyna walcowego ułatwiła całkowite usunięcie otrębów i zarodków ziarna, pozostawiając tylko bielmo, rafinowany produkt z usuniętymi składnikami odżywczymi.

Według Knobbe, piszącego na stronie internetowej Cure AMD Foundation:

„Pierwszym z nich [PUFA] był olej z nasion bawełny. Wkrótce potem nastąpiło uwodornienie i częściowe uwodornienie oleju z nasion bawełny, tworząc pierwszy w historii sztucznie wytworzony tłuszcz trans. Ten ostatni został wprowadzony przez Proctor & Gamble w 1911 roku pod nazwą „Crisco”, która była sprzedawana jako „zdrowsza alternatywa dla smalcu … i bardziej ekonomiczne niż masło”.

Crisco, dziadek komercyjnie produkowanych PUFA lub tłuszczów trans, jest nadal szeroko sprzedawany. Plan producentów olejów roślinnych, mówi Knobbe, polegał na zaniżeniu ceny, a tym samym zastąpieniu tłuszczów zwierzęcych, które były wyceniane wyżej. Plan się powiódł.

PUFA stały się tak popularne, że obecnie stanowią 63% amerykańskiej diety, stanowią podstawę zaleceń żywieniowych Departamentu Rolnictwa USA (USDA) i znajdują się w 600 000 przetworzonych produktów spożywczych sprzedawanych obecnie w USA.

W 1909 roku Amerykanie jedli 2 gramy oleju roślinnego dziennie, mówi Knobbe, a do 2010 roku jedli zdumiewające 80 gramów oleju roślinnego dziennie.

Istnieje kilka powodów, dla których PUFA są szkodliwe, mówi Knobbe. W przeciwieństwie do tłuszczów zwierzęcych brakuje im witamin A, D i K, więc mają niedobór składników odżywczych. Przyczyniają się do większości chorób przewlekłych związanych ze współczesną cywilizacją.

A PUFA również przyczyniają się do epidemii otyłości. 80 gramów PUFA dziennie, które Amerykanie spożywają, daje 720 kalorii, mówi Knobbe, co oznacza, że jedna trzecia kalorii większości ludzi „pochodzi z fabryk”.

Choroby przewlekłe wzrosły wraz z PUFA

Wiele osób zdaje sobie sprawę, że cukrzyca, otyłość, rak, choroby serca, zespół metaboliczny i inne schorzenia były mniej powszechne w pierwszej połowie 20 wieku niż obecnie. Ale wzrost częstości występowania tych warunków jest bardziej dramatyczny, niż wielu zdaje sobie z tego sprawę.

Według Knobbe:

• W 1900 roku 12,5% populacji USA zmarło z powodu chorób związanych z sercem; W 2010 r. odsetek ten wynosił 32%.
• W 1811 roku 1 osoba na 118 zmarła na raka; W 2010 roku 1 na 3 zmarł na raka.
• W ciągu 80 lat częstość występowania cukrzycy typu 2 wzrosła 25-krotnie.
• W XIX wieku 19,1% Amerykanów było otyłych; W 2 roku 2015,39% było otyłych.
• W 1930 r. nie było więcej niż 50 przypadków zwyrodnienia plamki żółtej; W 2020 roku jest 196 milionów przypadków.

Czy wzrost tych przewlekłych chorób jest skorelowany ze wzrostem spożycia PUFA w diecie? Oczywiście, mówi Knobbe w swoim wykładzie.

Podaje następujące wyjaśnienie:

„Te zaburzenia, od chorób serca po miażdżycę, cukrzycę typu 2, zwyrodnienie plamki żółtej i raka, wszystkie mają to samo. Wszyscy mają dysfunkcję mitochondriów … Pierwsza rzecz, która dzieje się, gdy łańcuch transportu elektronów zawodzi … jest to, że zaczyna wystrzeliwać reaktywne formy tlenu – są to rodniki hydroksylowe i ponadtlenkowe …

„Te wolne rodniki prowadzą do mutacji jądrowego mitochondrialnego DNA … które przyczyniają się do niewydolności serca … zwyrodnienie plamki żółtej, choroba Parkinsona Alzheimera … Katastrofalna kaskada peroksydacji lipidów, która prowadzi do toksycznych aldehydów. „

U podstaw szkodliwych reakcji biochemicznych wywoływanych przez oleje z nasion jest kwas linolowy, mówi Knobbe, który jest 18-węglowym tłuszczem omega-6. Kwas linolowy jest podstawowym kwasem tłuszczowym występującym w PUFA i stanowi około 80% wszystkich olejów roślinnych. Tłuszcze omega-6 muszą być zrównoważone tłuszczami omega-3, aby nie były szkodliwe.

„Większość tego kwasu linolowego, gdy się utlenia, rozwija wodoronadtlenki lipidów, a następnie szybko degenerują się w … utlenione metabolity kwasu linolowego”, mówi Knobbe.

Utlenione metabolity kwasu linolowego to idealna burza. Są cytotoksyczne, genotoksyczne, mutagenne, rakotwórcze, aterogenne i trombogenne, mówi Knobbe. Ich miażdżyca i działanie zakrzepowe są szczególnie niepokojące, ponieważ mogą powodować udary i skrzepy.

PUFA powodują insulinooporność

Cukrzyca, insulinooporność i zespół metaboliczny stały się epidemią, odkąd amerykańska dieta opiera się na PUFA. Szacuje się, że prawie 70% Amerykanów ma obecnie nadwagę lub otyłość, a znaczna część jest metabolicznie niezdrowa.

Naraża to ludzi na cukrzycę typu 2, a także wiele chorób przewlekłych związanych z insulinoopornością, od raka po chorobę Alzheimera.

W swoim wykładzie Knobbe wyjaśnia, jak rozwijają się te warunki:

„Kiedy spożywasz omega-6 w nadmiarze … Łączy się z reaktywnymi formami tlenu, takimi jak rodniki hydroksylowe … Tak więc rozpoczyna się katastrofalna kaskada peroksydacji lipidów – te wielonienasycone tłuszcze gromadzą się w komórkach, gromadzą się w błonach, gromadzą się w mitochondriach i powodują reakcję peroksydacji. „

Ponieważ istnieje tak wiele reaktywnych form tlenu, prowadzi to do rozwoju insulinooporności na poziomie komórkowym i produkcji kropelek lipidów w wątrobie, kontynuuje Knobbe:

„… który tworzy katastrofalną część lipidową lub zasila peroksydację lipidów … Więc teraz nie spalasz tłuszczu na paliwo prawidłowo, więc osoba, która przybiera na wadze i choruje pod tym względem, jest teraz zależna od węglowodanów – ich glikoliza działa, ale … [Oni] zaczynają magazynować tłuszcz … To prowadzi do otyłości”.

Kwas linolowy jest szczególnie winowajcą tego szkodliwego procesu, zgadza się dr Paul Saladino, dziennikarz lekarz.

Kwas linolowy „łamie wrażliwość na insulinę na poziomie komórek tłuszczowych” – czyni je bardziej wrażliwymi na insulinę – a ponieważ komórki tłuszczowe kontrolują wrażliwość na insulinę reszty ciała, uwalniając wolne kwasy tłuszczowe, kończysz z insulinoopornością.

Badania szczurów i rdzennych mieszkańców wykazują szkodliwość PUFA

Badania na zwierzętach dramatycznie wykazały szkodliwe działanie PUFA. W jednym z badań, na które powołuje się Knobbe, dwie grupy szczurów otrzymały identyczną dietę, z wyjątkiem tego, że jedna grupa otrzymała 5% oleju z nasion bawełny, a druga 1,5% tłuszczu maślanego.

Wyniki badania były następujące:

„… Szczury na oleju z nasion bawełny rosną do sześćdziesięciu procent normalnej wielkości i żyją średnio 555 dni; To słabe, kruche, chorowite małe szczury. Szczury na tłuszczu maślanym są zdrowe; Dorastają do normalnych rozmiarów i żyją 1020 dni, więc rosną prawie dwa razy większe [od szczurów karmionych olejem bawełnianym], żyją dwa razy dłużej i są nieskończenie zdrowsze. „

Chociaż sugeruje się, że American Heart Association i inne grupy medyczne mogą zdyskontować takie badania, potencjalnie nazywając je paradoksalnymi, istnieją również przykłady pozytywnego wpływu tłuszczów nasyconych i zwierzęcych na zdrowie ludzkie, mówi Knobbe.

Na przykład ludzie Tokelau, którzy mieszkają na wyspach na południowym Pacyfiku między Hawajami a Australią, jedzą dietę prawie wyłącznie z kokosa, ryb, bulw skrobiowych i owoców.

Od 54% do 62% kalorii pochodzi z oleju kokosowego, który zawiera tłuszcze nasycone, podkreśla Knobbe.

Niemniej jednak badanie mężczyzn Tokelau w wieku od 40 do 69 lat wykazało, że nie mieli zawałów serca, otyłości ani cukrzycy. Byli „fantastycznie zdrowi”, mówi Knobbe.

Niezależnie od tego, czy mówimy o badaniach na zwierzętach, czy badaniach ludzi niezachodnich, co najmniej 80% otyłości i chorób przewlekłych w krajach zachodnich pochodzi z przetworzonej żywności, podsumowuje Knobbe.

„Jest napędzany przez oleje roślinne i tłuszcze trans … Restauracje typu fast food prawie wszystkie gotują w oleju sojowym i oleju rzepakowym. „

Inni eksperci zgadzają się z Knobbe

W poprzednim biuletynie z podcastem Saldino wspomnianym powyżej, omówiłem, w jaki sposób Saladino i dziennikarka Nina Teicholz potępiają popularność i wszechobecność PUFA we współczesnym systemie żywnościowym i wierzą w zdrowe korzyści tłuszczów nasyconych.

W podcaście Saladino i Teicholz dokonują przeglądu historii demonizacji tłuszczów nasyconych i cholesterolu, która rozpoczęła się, jak mówią, od błędnej hipotezy w latach 1960-1961, że tłuszcze nasycone powodują choroby serca.

Hipoteza została podparta przez pierwsze wytyczne dietetyczne dla Amerykanów, wprowadzone w 1980 r., Które mówiły ludziom, aby ograniczyli tłuszcze nasycone i cholesterol, jednocześnie oczyszczając węglowodany, które były coraz częściej wytwarzane z PUFA.

Nie powinno dziwić, że hipoteza i wytyczne dietetyczne były związane z szybkim wzrostem otyłości i chorób przewlekłych, takich jak choroby serca.

W podcaście Saladino i Teicholz omawiają powody, dla których pozwolono przetrwać temu mitowi, pomimo dowodów naukowych przeciwko niemu.

Gdyby nasycone tłuszcze zwierzęce zostały uznane za zdrowe, a przetworzone przemysłowe oleje roślinne i zboża zostały ujawnione jako niezdrowe, zdziesiątkowałoby to główne przetworzone gałęzie przemysłu spożywczego i fast food, które opierają się na olejach roślinnych i zbożach.

Co więcej, ucierpiałaby na tym sprzedaż statyn i inne obszary zysku Big Pharma. Big Food i Big Pharma mają finansowe motywy, aby ukryć korzyści zdrowotne płynące z prawdziwej żywności.

Podobnie jak Knobbe, eksperci są przekonani, że ogromny wzrost spożycia kwasu linolowego ze względu na jego wszechobecność w przemysłowych olejach roślinnych i przetworzonej żywności jest kluczowym czynnikiem metabolicznym otyłości, chorób serca, raka i innych chorób przewlekłych.

Podkreślają, że przekonanie, że lipoproteiny o wysokiej gęstości (LDL) – tak zwany „zły” cholesterol – są czynnikiem ryzyka chorób serca i że obniżając poziom LDL, zmniejszasz ryzyko zawału serca, jest błędne.

Nauka po prostu tego nie potwierdza, mówią. Powodem tego jest to, że nie wszystkie cząsteczki LDL są takie same.

Ograniczenie czerwonego mięsa i tłuszczów nasyconych oraz spożywanie większej ilości oleju roślinnego może spowodować spadek LDL, wyjaśnia Saladino, ale te LDL nie zostaną utlenione.

Jest to efekt utleniania LDL, który wywołuje insulinooporność i związane z nią problemy, w tym choroby serca – coś, czego testy LDL nie wykrywają.

Z drugiej strony spożywanie tłuszczów nasyconych może podnieść poziom LDL, ale te cząsteczki LDL będą duże i puszyste i nie spowodują uszkodzenia tętnic, mówi Saladino.

Przesłanie od lekarzy Knobbe i Saladino jest takie, że oleje z nasion są odpowiedzialne za zdecydowaną większość współczesnych chorób, a najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić dla swojego zdrowia, jest wyrzeczenie się ich.

Pierwotnie opublikowane przez Mercola.